Ne može da se napravi bez: - Slatke pavlake, ali da je obavezno MLE?NA, ne biljna [ništa ne?e da valja sa biljnom, bi?e bljakkkk...] sa minimum 20% mle?ne masti. - Želatina, ali da je BEZBOJAN u kesicama je jeftiniji, jedna kesica na 500ml pavlake, dve na litar and so on... [u nastavku se podrazumeva da se radi sa pola litra, a o?ajna doma?ica neka množi, jer pola litra je baš malo... ono: ko da jede - ko da gleda?] - Še?era, po potrebi, zna?i puno. - O?aja ["desperate", a može i doma?i] O?ajan na?in pripreme: Doma?ica najpre mora da bude o?ajna. Ako je kojim slu?ajem zadovoljna, neka raskine vezu, slomi nokat, odse?e šiške prekratko, neka proveri da li ima celulit ili neka uradi nešto drugo da bi pala u o?aj. Gledanje serija provereno ne pomaze, mora se doživeti sopstveno o?ajanje. Pavlaka se sipa u lonac za kuvanje i doda se še?er. U ovom koraku ide malo še?era, ne treba da se pretera, da ne bude mnogo slatko, jer ?e posle svejdeno mnogo še?era da se utroši na preliv koji i treba da je presladak. O?ajna domacica zatim neka sipa želatin u pola ?aše HLADNE vode i od toga, mešaju?i, neka napravi glatku kašu. Tu kašu treba da isvrati u lonac sa pavlakom i sve da promeša dobro, da nema grudvica, jer je to stvarno o?ajno kada ima grudvica, a cilj NIJE da se napravi o?ajna panna cotta... Mislim, svejdno, ne bi ni trebalo da se pojave grudvice, osim ako vam nisu uvalili neki bugarski želatin, a u tom slu?aju preporu?ljivo je da se pavlaka mu?ka viljuškom, ili ?ak malo i mikserom dok se ne razbiju grudve, ali NIKAKO da se od pavlake ne napravi šlag, mislim to bi bilo bas debilno! I o?ajno, doduše. E, onda se to greje na vatri. GREJE! Ne kuva. Na tihoj vatri, lagano... Ma koliko da je doma?ica o?ajna, ona NE SME DA DOZVOLI DA JOJ PAVLAKA PROKLJU?A. Treba da se greje dok ne bude TOPLA ne VRELA. Zna?i - onako, da moze da se sr?e, a da se ne ope?eš. I da se meša, tako da se rastopi sav želatin i še?er. Kada se pavlaka skloni sa vatre, koja je naj?eš?e i nije vatra nego ringla [nikako mikrotalasna!] onda dolazi presudan momenat u životu svake o?ajne doma?ice, gde ona treba da stavi prst na ?elo i da se zamisli nad sobom i svojim životom. Da li da sada to sve elegantno strpa u friz zajedno sa šerpom, i preda se ležernom opuštanju uz neki alkohol i omiljenu knjigu "Surf na crvenom talasu", a da posle panna cottu vadi iz šerpe kašikom kad se pavlaka stegne, i tako poštedi sebe nepotrebnog zezanja... Ili da se iscima i sipa to u ?inijice, pa posle da mora da se maltretira oko vadjenja, isvra?anja, prljanja nepotrebnog sudja i ostala ?uda-muda, da bi joj posle gosti opet sve to sjebali za sekund bez ikakvog respekta prema njenom trudu!!! Ali, pretpostvaimo da je naša o?ajna doma?ica ve? pro?itala svoju omiljenu knjigu "Surf na crvenom talasu" [recimo u onom prvom koraku dostizanja o?aja] i da joj je, u sopstvenom o?aju, više stalo da zadovoljstva gostiju nego do njihovog respekta. Ona bira da još toplu pavlaku sipa u vlažne ?inijice, (poetski recimo "o?ajni?kim suzama nakvašene", što je u principu fuj)... mada u ovom slucaju to mogu biti i šoljice za kafu. ?iste. Sve to stavlja u friz, i pristupa pravljenju preliva od karamele, što nije ništa drugo do istopljeni i blago nagoreli še?er. Še?er se, bez trunke vode, stavi u suvu šerpu, koja se opet stavi na slabu vatru, da se še?er polako topi i da žuti i dobija braonkastu karamel boju. Ne mora sav še?er da se istopi i da požuti, bitno je da o?ajna doma?ica prepozna onaj trenutak pre nego što še?er po?ne da gori... A prepozna?e ga po pojavi smrdljivog sivog dima, u re?im slu?ajevima i plamena. Ako joj še?er izgori, bi?e joj gorak preliv, i bolje da ga odmah baci sve, opere šerpu, osuši je i krene sve ponovo, o?ajna. Ako je lepo istopila šecer u žutu masu, o?ajna doma?ica dodaje malo, kazem MALO vode, znaci bas malo, manje od pola ?ase i meša na vatri da se sve istpopi i sjedini. Da li je uspela da napravi dobar preliv, zna?e tek kada se on ohladi. Ne u frizu, nego na sobnoj temperaturi. Ako je previše voden, zna?i da nije dodala MALO vode, kao što sam joj crtao, pa kad je bila tako pametna, sad neka vrati na vatru i neka kuva još, da ta voda upari. Ako je dodala baš premalo vode, zna?i da je bukvalista i sitni?ar, i preliv ?e joj se skameniti. Onda neka doda jos malo vode, opet vrati na vatru i rastopi skamenjenu masu ponovo. Doma?ica ovaj proces ponavlja dok ohla?en preliv ne bude gustine meda, ili dok joj ne dosadi i o?ajna otera sve u kurac... Dok se pavlaka i kako-tako napravljen preliv hlade, doma?ica može da radi šta hoce, ali mora da pazi da ostane o?ajna. Ovo je pravi trenutak da pozove prijatelje na panna cottu, jer ?e iste sada vec izvesno i biti. Neka se ne upušta u duge i vesele razgovore i tra?arenje preko telefona, da ne bi nepotrebno ispala iz o?aja pre vremena i pokvarila recept. Preporu?ljivo je da uzme neki sedatic i da zaspi ili da padne u komu, da joj vreme brže pro?e. Kroz nekoliko sati i dalje o?ajna doma?ica treba da izvadi ohla?enu i stegnutu pavlaku iz friza. Ako joj se pavlaka i posle pet sati nije stegla, onda ne znam stvarno šta da joj kazem. Sudjeno joj je da umre o?ajna... U boljem slu?aju, ako se pavlaka stegla, ona nikako nece hteti da iza?e iz šolje, pa ?e o?ajna doma?ica morati da je pribegne lukavstvu i opse?e je nožem pored zida šoljice, preklopi šoljicu preko tacne i da je trese, cima, ljulja, da psuje i da nari?e sve u o?aju dok se pavlaka ne istrese i iz poslednje šoljice. Skakanje sa šoljicom preklopljenom preko tacne je isto tako dobro za liniju kao i vezba sa vija?om. Knedlice panna cotte na tacnama o?ajno umorna doma?ica preliva karamelnim prelivom, u proizvoljnom stilu, u slu?aju da je preliv još te?an... Gosti su ve? pred vratima, ništa nisu doneli osim svoje gladi, i ona pred njihova preneražena lica iznosi bele knedlice prelivene žutim staklastim kremom - panna cottu o?ajne doma?ice! Ostaje joj jos samo u milini da gleda sre?na i slatka lica zadovoljnih prijatelja dok se, umazani do ušiju, otimaju o njen o?aj, kašikama stružu?i ostke lepljivog karamela sa tacne... I pre nego sto oni stignu da kažu:"Wow, što je ovo dobro!" njeno srce se ispunjava neo?ekivanim blaženstvom, umor nestaje, o?aj se rastapa i ona postaje "Zadovoljna doma?ica". Iako nekome sve ovo može da izgleda kao presipanje iz šupljeg u prazno - jer doma?ica na po?etku recepta nije ni bila o?ajna, pa je onda izazvala o?ajanje, da bi se kroz komplikovani proces pravljenja slatkiša ponovo izvukla iz o?ajnog stanja - suština ovog slatkog iskustva je ipak malo dublja. Jer, doma?ica koja nikada nije bila o?ajna svoj blagoslov ne zna da ceni, kao ova koja je o?aj na sopstvnoj koži iskusila, pa se iz njega izvukla u slatkoj katarzi postizanja zadovoljstva kroz kuvanje za prijatelje! !/upload/data/textpattern/357.jpg!